Avertissement: cet article a été publié il y a 8 ans, il contient peut-être des informations obsloètes, ou à propos desquelles mon avis a évolué.
Recette: Étoiles à la cannelle véganes et sans gluten
De délicieuses petites étoiles sans gluten, aux amandes, aux noisettes et à la cannelle
Ingrédients
- 130 g d’amandes moulues
- 70 g de noisettes moulues
- 100 g de sucre glace
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs diluée dans 2 cuillères à soupe d’eau
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1-2 cuillères à soupe d’eau
Instructions
- Mélangez ensemble tous les ingrédients secs.
- Ajoutez la fécule diluée et le jus de citron.
- Mélangez à la main, ajoutez 1-2 cuillères à soupe d’eau jusqu’à pouvoir former une boule avec la pâte.
- Étalez à environ 1 cm d’épaisseur. La pâte est assez collante, il est préférable de l’étaler entre deux feuilles de papier cuisson.
- Découpez les étoiles avec un emporte pièces, laissez sécher au moins 3 heures.
- Cuisson: 5 minutes dans un four préchauffé à 200° C.
- Pour le glaçage, mélangez 2 – 3 grosses cuillères à soupe de sucre glace avec un peu de jus de citron (le glaçage doit être assez épais pour rester bien blanc) et badigeonnez les étoiles un peu après la sortie du four.
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