Ingrédients
- 120 g de tomates séchées
- Une poignée de feuilles de basilic frais
- 15-20 g de graines de tournesol
- De l’huile d’olive extra vierge pressée à froid
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de levure maltée
- Du poivre, du sel et de l’ail en poudre
Instructions
- Quelques heures avant, mettez tremper les graines de tournesol dans un verre d’eau.
- Hachez grossièrement les tomates séchées et le basilic, égouttez les graines de tournesol et mixez le tout avec la levure maltée, le concentré de tomate, un peu d’huile d’olive et une ou deux cuillères à soupe d’eau.
- Ajoutez de l’huile au fur et à mesure du mixage, jusqu’à obtenir un pesto bien onctueux.
- Assaisonnez ensuite avec une pincée de sel, du poivre et de l’ail en poudre, mélangez bien, et c’est prêt !